Guillermo Quintero Rojas is geboren in Veracruz, Mexico.

Op 4-jarige leeftijd kreeg hij al zijn eerste pianolessen en vier jaar later begon hij aan het centrum voor jong muzikaal talent CIMI in de stad Xalapa. Op 16-jarige leeftijd begon hij aan zijn professionele opleiding op de faculteit muziek van de Veracruz Universiteit. Daar studeerde hij piano en muziekonderwijs. Zijn opleiding werd daarbij nog aangevuld met diverse masterclasses in onder andere Mexico, Cuba, Oostenrijk, Nederland en het Verenigd Koninkrijk.

Aan de Universiteit Veracruz ontving hij twee conservatorium diploma’s, namelijk piano en muziekpedagogie.

In 1995 was hij medeoprichter van het Camerata Coral van de Veracruz Universiteit, hij coördineerde dit koor van 1996 tot 2001 met presentaties op belangrijke podia in Mexico en Argentinië.

In 1996 werd hij aangenomen als docent piano, solfège en koormuziek aan de Faculteit Muziek van Xalapa, Mexico. Hij gaf hier les tot het jaar 2002.

In 2002 vestigde hij zich in Nederland waar hij piano en theorie der muziek ging studeren aan het Rotterdams Conservatorium (tegenwoordig Codarts). Ook behaalde hij nog een master kamermuziek aan het Fontys Conservatorium te Tilburg.

Tijdens zijn studie in Nederland is hij meerdere malen uitgenodigd om deel te nemen in belangrijke groepen als het Doelen Ensemble van Rotterdam, het Rotterdams Kamerorkest en als solist van het Rotterdams Young Philarmonic Orchestra.

Guillermo woont tegenwoordig in Boxtel en is in Nederland muzikaal actief als pianist en als docent.
Hij heeft met succes opgetreden op diverse podia onder andere in Nederland, België, Spanje, Oostenrijk, Mexico, Uruguay, Argentinië en het Verenigd Koninkrijk.

Ook in kamermuziekverband is hij al jaren actief als pianist van onder andere het Daviro Trio, het Shalosh trio en het Ensamble Iberoamericano, waarmee hij in 2006, 2008 en 2011 op tournee is geweest in Mexico en Uruguay. Daarnaast is hij docent muziek onderwijskunde en piano methodiek aan Fontys Academy of the Arts (Tilburg) en docent piano aan het Muziek Centrum Nieuwe Veste (Breda).

Tevens is hij sinds 2023 aangesteld als coördinator van de Young Musicians Academy, de opleiding voor jong muzikaal talent van Fontys Academy of the Arts.